＜2010年1月1回＞カタログ掲載
中華・エスニック
しょうがの風味がただよいます
ほたてとチンゲン菜のオイスターソース炒め
- エネルギー：153kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
蒸しほたて（生食用）…80g
チンゲン菜 …200g
まいたけ …60g
にんにく …1片
油 …大さじ1
Ａ）酒・油 …各小さじ1/2
しょうがしぼり汁…1片分
Ｂ）オイスターソース・
酒・水 …各大さじ1
鶏がらスープの素・
砂糖・片栗粉 …各小さじ1/2
こしょう …少々
作り方
（1）ほたては冷凍であれば半解凍してボウルに入れ、Ａをまぶす。チンゲン菜はざく切りにし、葉と茎を分ける。まいたけは小房に分け、にんにくはつぶす。（2）フライパンに油、にんにくを熱し、香りが出たらほたてを加え、サッと炒めて取り出す。（3）チンゲン菜の茎を炒めて水大さじ２をふり、まいたけ、葉を加えて炒め合わせる。ほたてを戻し入れ、混ぜ合わせたＢを加えて全体にからめる。
ワンポイントアドバイス
手早く炒めてシャキッと仕上げましょう。
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