＜2010年1月2回＞カタログ掲載
和食
甘辛いみそが淡白なササミと合います
ササミときのこのみそ焼き
- エネルギー：160kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ササミ
100g
えのき茸・しめじ
各100g
白ねぎ
1本
油
大さじ1/2
塩
少々
Ａ）塩
少々
酒
大さじ1
Ｂ）みそ
大さじ1
みりん・砂糖・
酒
各大さじ1/2
作り方
（1）ササミは冷凍であれば解凍して斜め半分にそぎ切りにし、Ａをまぶす。（2）えのき茸は根元を落としてほぐし、しめじは小房に分け、白ねぎは斜め切りにする。（3）フライパンに油を熱して（1）を中火で焼き、裏返す。あいたところに（2）を入れ、塩をふってふたをし、蒸し焼きにする。きのこ、白ねぎを取り出して器に盛る。（4）フライパンにＢを加えてササミにからめて焼き、（3）にのせる。
ワンポイントアドバイス
ササミはＢをからめたらこんがりと焼きましょう。
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