洋食
実だくさんでバランスのとれた料理です。パンにもご飯にも合い、短時間で調理できるので朝食にもよいです。
チンゲン菜と豆腐のホワイトスープ
- エネルギー：151kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
チンゲン菜 …2～3株
きぬ豆腐 …1丁
しめじ …1株
スライスハム …4枚
牛乳 …2カップ
塩 …小さじ1/2
胡椒 …少々
Ａ）固形スープの素 …1個
お湯 …1カップ
作り方
（1）チンゲン菜は3～4cmの長さに切り、茎と葉に分ける。豆腐は2cmのサイコロに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。ハムは2cm角に切る。（2）鍋にＡを入れて火にかけ、チンゲン菜の茎、しめじを入れる。（3）（2）が煮立ったら牛乳、チンゲン菜の葉、豆腐、ハムを加え、塩、胡椒で調味し、再び煮立ったら火を止める。
おすすめ献立
エッグサラダ
フルーツ
ワンポイントアドバイス
チンゲン菜は中国野菜の中で一番人気があり、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃも豊富です。調理する時は、かたい茎とやわらかい葉は、時間差をつけるとやわらかさが均一となり、栄養の損失も少ないです。
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