2010年4月3回カタログ掲載
中華・エスニック
トマトジュースが入ったひと味違うカレー
ひき肉とコーンのカレー
- エネルギー：632kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
合挽ミンチ …100g
にんじん …1/2本
玉ねぎ …1/2個
しょうが・にんにく…各1片
コーン（缶詰）…100g
カレールウ中辛、または甘口…40g
ご飯 …300g
油 …大さじ1＋1/2
Ａ）トマトジュース…1/2カップ
水 …1＋1/4カップ
作り方
（1）にんじんはさいのめ切り、玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。（2）フライパンに油を熱して玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、玉ねぎが透き通るまで炒める。凍ったままのミンチを加え、肉がパラパラになるまで炒める。（3）にんじんとコーンを加えてサッと炒め、Ａを加えて煮立てる。中火でにんじんに火が通るまで煮て弱火にし、カレールウを加えてとろみがつくまで煮る。（4）器にごはんを盛って（3）をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
コーンのかわりにミックスビーンズや大豆ドライパックなどでもＯＫです。
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