＜2010年7月1回＞カタログ掲載
中華・エスニック
ピリ辛みそと豚肉となすがぴったり！
豚肉となすのみそ炒め
- エネルギー：297kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚切り落とし（バラ）
150～170g
（豚野菜炒め用もしくは、小間切れでもよい）
なす
2個
ごま油
少々
油・大葉のせん切り
各適宜
Ａ）みそ・砂糖・酒
各大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
作り方
（1）豚肉は必要があれば半解凍して食べやすい大きさに切る。なすは乱切りにする。（2）フライパンに油大さじ１／２を熱して豚肉を炒める。肉の色が変わったら油大さじ1をたし、なすを加えて炒め合わせる。（3）（2）にＡを加えて炒め、味がなじんだらごま油をまわしかける。器に盛り、大葉を散らす。
ワンポイントアドバイス
辛さは豆板醤の量で調節しましょう。
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