e-フレンズ ぱくぱく献立くん
MENU
レシピ検索
和食

比較的クセの少ない鶏レバーをごま酢で和えたさっぱりした料理です。レバーの苦手な人も、一度お試し下さい。

鶏レバーのごま酢和え

  • エネルギー:154kcal
  • 塩分:1.1g
  • 調理時間:20分
  • ※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
鶏レバー     …200g
醤油       …小さじ1
小麦粉      …適量
揚げ油      …適量
キャベツ     …2枚
洋人参      …小1/2本
もやし      …100g
A)いリごま   …大さじ1
  酢      …大さじ2
  砂糖     …大さじ1+1/2
  うすくち醤油 …大さじ1
作り方
(1)鶏レバーは1cm幅に切り、塩水で洗い、血抜きをする。水気をきり、醤油をまぶす。人参は、2~3cmのせん切りにし、ゆでる。キャベツはせん切りにし、湯通しする。もやしは、ゆでる。(2)鶏レバーに、小麦粉をまぶし、180℃の油で、カラリと揚げる。(3)ボウルに、水気を切った野菜と、(2)を入れ、よく混ぜ、で和える。
おすすめ献立

若竹煮

ワンポイントアドバイス

鶏のレバーには、鉄とビタミンAが多く含まれています。ビタミンAは視力低下を防ぐ働きがあります。また、ドライアイで悩んでいる人にもお薦めです。



お気に入りレシピ

    < PREV 

     NEXT >

    全てを表示

    通常の表示

    お気に入りレシピ