洋食
トマトを使ってオイルサーディンの旨味とカレーの風味を生かしたパスタに仕上げました。
トマトとオイルサーディンのカレーパスタ
- エネルギー：597kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
スパゲッティ …300g
オリーブオイル …小さじ2
オイルサーディン …180g
にんにく …1かけ
カレー粉 …小さじ2
パセリ …少々
新物玉ねぎ …中2個
トマト …2個
オリーブオイル …大さじ2
Ａ）塩 …小さじ1/2
しょうゆ …大さじ1
胡椒 …少々
作り方
（1）鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とオリーブ油を入れ、スパゲッティをゆでる。（2）オイルサーディンは缶を開け、油をきる。その中にカレー粉をふり入れ、にんにくのうす切り、パセリの軸をのせて、缶ごとオーブントースターで表面が、カリッとなるまで焼いて、パセリの軸を取り除く。（3）トマトはざく切りにする。玉ねぎは､縦2つに切り、繊維に直角に5mmの厚さに切る。 （4）フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりと炒め、次にトマトを加え、さっと炒める。（5）（4）に、ゆでたての（1）と（2）を加え、炒め合わせ、Ａで味を調える。
おすすめ献立
レタスときゅうりの
ノンオイルドレッシングサラダ
ワンポイントアドバイス
スパゲティをおいしくゆでるには、たっぷりのお湯に塩、オリーブ油を入れ､芯に絹糸の太さくらいの固さが残るくらいにゆであげるのがコツです。
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