2011年7月3回カタログ掲載
和食
豆腐のステーキ肉みそソース定食
- エネルギー：403kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
もめん豆腐 …400g
鶏ミンチ …60g
なす …1本
かぼちゃ …50g
ピーマン …1個
グリーンアスパラガス…2本
玉ねぎ …1/4個
ミニトマト …2個
油・小麦粉 …各適宜
Ａ）だし汁 …大さじ1＋1/2
みそ …小さじ2
砂糖・酒 …各小さじ1＋1/2
みりん …小さじ1/2
しょうが（すりおろす）…1/2片分
作り方
（1）豆腐の上に重しになるものをのせ、厚みが５分の４くらいになるまで水けをきり、厚みを半分に切る。なすは縦半割りにし、表面に格子状に切れ目を入れる。かぼちゃはくし形切り、ピーマンは縦四つ割りにし、グリーンアスパラガスは３ｃｍ長さに切る。野菜は約１８０度の油でサッと揚げる。（2）玉ねぎはみじん切りにする。鍋に油小さじ１を熱し、凍った鶏ミンチを炒める。肉に火が通ったら玉ねぎを加え、Ａを加えて約４分煮る。（3）フライパンに油大さじ１を熱し、小麦粉をまぶした豆腐を焼く。両面がきつね色になったら器に盛って（2）をかけ、（1）の野菜、ミニトマトを添える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
おすすめ献立
水菜とサラダフレークのサラダ
かきたま汁
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