和食
片栗粉をまぶすと肉はパサつかず、のど越しがよくなり、高齢者の方にも喜ばれます。
冷しゃぶのくずたたき
- エネルギー：155kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚ロースしゃぶしゃぶ用…240g 片栗粉 …大さじ2 白ねぎ …40g みょうが …2個 大葉 …4枚 梅干 …4個 みりん …小さじ2 水 …小さじ2 練りわさび …適量
作り方
（1）豚肉は半分の長さに切り片栗粉をまぶし、熱湯に1枚ずつ入れて湯通しし、氷水にとって冷やし、ざるにあげる。（2）ねぎ、みょうが、大葉はせん切りにし、それぞれ冷水にさらし水気をきり、皿に（1）と盛り合わせる。（3）梅干しは種を除いてペースト状にたたき切り、みりんと水で溶きのばして（2）に添えてわさびをのせる。
おすすめ献立
厚揚げといんげんの煮物
レタスのスープ
ワンポイントアドバイス
低脂肪、高たんぱくの肉を食べることで基礎代謝を高め、効率のよいダイエットにつながります。
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