洋食
こんがり焼いた鶏肉に、あっさりしたトマトソースがよく合う一品です。
鶏のトマトソース
- エネルギー：357kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …300g
カットトマト（水煮）…300g
サラダ油 …小さじ1
ブロッコリー …1/4株
塩・胡椒 …各適宜
パセリ（みじん切）…少々
Ａ）にんにく（おろす）…1/2片分
酢 …大さじ1
コンソメ顆粒 …小さじ1/2
作り方
（1）鶏肉は余分な脂肪を除いて２等分し、塩・胡椒各少々をまぶす。油を熱したフライパンに皮目から入れて中火でこんがりと焼く。（2）鶏肉を裏返して余分な油を捨て、カットトマトとＡを加える。蓋をして肉に火を通し、取り出して食べやすく切る。（3）ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでる。（4）（2）のソースを少し煮詰め、塩・胡椒各少々で調味して皿に流し入れる。（2）を盛ってパセリを散らし、ブロッコリーを添える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
鶏肉に多く含まれる必須アミノ酸のトリプトファンは、安らかな睡眠と関係のあるメラトニンを増やし、人をリラックスさせる作用があります。
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