低エネルギー（肉）
牛肉とこんにゃくを取り合わせて、見た目も、ボリュームも満足のいく一品に仕上げました。
牛肉とこんにゃくの炒めもの
- エネルギー：168kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛モモうす切り肉 …200g こんにゃく …140g ごぼう …1/4本 にんにくの芽 …1/2把 パプリカ（黄） …1/3個 にんにく …1片 サラダ油 …大さじ1＋1/2 焼肉のたれ（市販品） …大さじ5
作り方
（1）牛肉は、食べやすい大きさに切る。こんにゃくを塩1つまみを入れた熱湯で2分くらいゆで、冷ましてから食べやすい大きさにうす切りする。ごぼうは皮をむき、ささがきにし、水につけ、あくをとり水気を切っておく。にんにくの芽は3～4cmに切る。パプリカは、にんにくの芽に揃えて切る。にんにくはみじん切りにする。（2）中華鍋に油を熱し、香りが出るくらいにんにくを炒め、次いで、こんにゃく、ごぼうを炒め、牛肉を入れ、半分くらい火が通ったところで、にんにくの芽、パプリカを入れ、焼肉のたれをまわし入れ、一混ぜし、水分を飛ばし、こしょうで味を調える。（3）皿に（2）を彩りよく盛り付ける。
おすすめ献立
若竹汁
セロリとキュウリとにんじんのスティックサラダ
ワンポイントアドバイス
食べ始めてから、10分経たないと満腹中枢にサインが行かないので、早食いは食べ過ぎる傾向にあります。一口30回以上噛むことを心がけましょう。
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