洋食
菜の花のグリーンとハムのピンク、春を味わうパスタです。
菜の花のパスタ
- エネルギー：431kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
スパゲッティ …160g
生ハム …40g
菜の花 …80g
にんにく（みじん切） …1/2片
赤唐辛子 …1/2本
オリーブ油・白ワイン …各大さじ1
Ａ）うすくち醤油 …小さじ1/2
胡椒 …少々
作り方
（1）生ハムは幅１ｃｍに切り、菜の花は長さ３～４ｃｍに切る。赤唐辛子は種を除く。（2）スパゲッティは塩を加えた（水３リットルに塩大さじ２）たっぷりの湯でゆでる。ゆで上がる１～２分前に、菜の花を加えて一緒に湯を切る。（3）フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りがでたら、白ワインを加え、サッと炒める。（2）と生ハムを加えて混ぜ、Ａで調味する。
おすすめ献立
コンソメスープ（20kcal）
ツナとレタスのサラダ(45kcal）
ワンポイントアドバイス
菜の花はビタミンやミネラルが豊富です。特にβ-カロテンが含まれているので抗酸化作用があります。
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