低エネルギー（麺・シリアル）
ヘルシーでも栄養満点！野沢菜と卵がお花畑のようにとってもきれいな一品です。
野沢菜そうめんチャンプルー
- エネルギー：300kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
そうめん …4束 野沢菜漬 …180g 木綿豆腐 …1/2丁 卵 …小2個 桜えび …大さじ1 土生姜 …少々 にんにく …小1片 赤唐辛子 …1本 サラダ油 …大さじ1 酒 …大さじ1 こしょう …少々
作り方
（1）そうめんはかためにゆでる。豆腐は水きりして手でくずし、野沢菜漬は水気を絞ってみじん切りにする。（2）にんにく、生姜はみじん切り、赤唐辛子は種をとり、小口切りにする。（3）フライパンに油を熱して、（2）を炒め、香りがたったら野沢菜漬、豆腐、桜えび、そうめんの順に加えて炒める。（4）卵を割りほぐして（3）に加え、手早くからめて酒をふり、こしょうで味を調える。
おすすめ献立
苺ミルク
ワンポイントアドバイス
桜えびは小さいながらも栄養価が高く、日本人に不足するカルシウムの宝庫です。ダイエット中だからこそ、積極的にとりたい食品の一つです。
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