低エネルギー（米）
熱々ごはんに鮎の塩焼きを混ぜこんだ、香り豊かなごはんです。
鮎ごはん
- エネルギー：263kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鮎の塩焼き …4尾
米 …2合
昆布 …5cm角1枚
水 …2＋1/3カップ
木の芽または大葉 …適量
Ａ）酒 …大さじ1
塩 …小さじ1/2
作り方
（1）炊飯器に米と昆布、分量の水を入れて30分おく。昆布を取り出し、Ａを加えて炊く。（2）炊き上がったら鮎の塩焼きをのせ、5～6分むらす。頭と骨を取り除いて、身をごはんに混ぜる。（3）器に盛り、木の芽または大葉のせん切りをのせる。※調理時間に米の浸水と炊飯時間は含みません
おすすめ献立
ささみのくずたたきと揚げ夏野菜のポン酢（180kcal）
オクラととろろ昆布のすまし（15kcal）
すいか（40kcal）
ワンポイントアドバイス
鮎は香り豊かな魚で、別名「香魚」と呼ばれています。旬は６～９月頃までで、一般には天然物より養殖物がでまわっています。鮎の他、いさきやすずきでもおいしくできます。
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