洋食
野菜とパスタを一緒に茹でた時短レシピです。
あさりと春野菜のスパゲッティ
- エネルギー：431kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
活あさり …200g 春キャベツ …200g スナップエンドウ …10本 にんにく（みじん切）…1片分 赤唐辛子 …1本 スパゲッティ …160g オリーブ油 …大さじ1/2 白ワイン …100ml 顆粒コンソメ …小さじ2 塩 …少々 粉チーズ …小さじ2
作り方
（1）砂抜きをしたあさりは、水で洗っておく。キャベツはざく切り、スナップエンドウは筋を取っておく。赤唐辛子は半分に切って種を取り出しておく。（2）スパゲッティを塩を加えた沸騰湯で茹でる。表示の時間の1分前に、キャベツとスナップエンドウを入れて一緒にゆでて、ザルにあげておく。（3）フライパンに油を入れ、にんにくと赤唐辛子を入れて、弱火でにんにくの香りがするまで炒め、赤唐辛子は取り出しておく。あさりとワインを入れて蓋をして、あさりの口が開くまで蒸し、あさりは取り出しておく。（4）（3）にコンソメを加えて溶かし、（2）とあさりを入れ軽く混ぜて、皿に盛る。お好みで、粉チーズをふる。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
あさりには血液のヘモグロビンの成分になる鉄が豊富に含まれています。鉄の吸収をアップさせるビタミンCを含む食品を組み合わせると効果的です。
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