和食
お酢の代わりにレモン果汁を使った、さわやかなサラダ感覚のお寿司です。
洋風ちらし寿司
- エネルギー：474kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鮭切身（甘口） …1切
きゅうり …1本
プロセスチーズ …30g
スナップえんどう…40g
フルーツトマト …100g
ご飯 …300g
Ａ）卵 …1個
砂糖 …小さじ1
塩 …少々
片栗粉 …小さじ1/4
水 …小さじ1
Ｂ）レモン汁 …大さじ2
塩 …小さじ1/4
砂糖 …大さじ1
作り方
（1）鮭は焼いて皮と骨を取り除き、ほぐす。きゅうりはうす切りし、塩少々(分量外)をまぶして塩もみし、水気をしっかりしぼっておく。チーズは5mm角に切る。（2）Ａを混ぜ合わせてうすく焼き、錦糸玉子を作る。（3）スナップえんどうは塩ゆでして幅1cmに切る。トマトは1cm角に切る。（4）温かいご飯にBを加え、しゃもじで切るように混ぜて寿司飯を作る。（1）を加え、軽く混ぜ合わせて皿に盛り、（2）をのせて（3）を散らす。
おすすめ献立
あさりとしめじのマリネ…76kcal／塩分1.0g
いちご 5個…27kcal／塩分0.0g
ワンポイントアドバイス
魚介類は一般的にタンパク質やビタミンの供給源として優れています。特に鮭はインシュリンの分泌や骨量減少抑制に関与するビタミンDを多く含んでいます。
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