2014年12月4回カタログ掲載
洋食
スモークサーモンとキャベツの重ね漬け
- エネルギー：106kcal
- 塩分：4.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
スモークサーモン …100g キャベツ（ざく切）…1/2玉 人参（細切り） …1/2本分 きゅうり（細切り）…1本分 しょうが（細切り）…1片分 昆布 …3㎝角1枚 赤唐辛子（小口切）…1本分 塩 …大さじ1と小さじ1/2
作り方
（1）昆布は水1カップに約1時間漬けて取り出し、細切りにする。昆布を漬け込んだだしに塩（大さじ1）を混ぜ、キャベツを加えてよくもみ込み、冷蔵庫で一晩漬け置きし、取り出して汁気を絞る。（2）人参ときゅうり、しょうが、昆布、赤唐辛子を混ぜ合わせ、塩（小さじ1/2）を加えてもみ込む。（3）保存容器にラップを敷き、キャベツ、（2）、スモークサーモンの順に層になるように重ね入れ、ラップをかけて重石をのせる。冷蔵庫で半日置き、食べやすく切っていただく。※調理時間に冷蔵庫で漬ける時間は含みません
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
冷蔵庫でなじませる時、途中で一度上下をひっくりかえすと、塩気がムラなくなじみます。
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