低エネルギー（肉）
ほくほくした芋と甘辛味の牛肉がご飯によく合う一品です。
牛肉と長いもの照り焼き
- エネルギー：192kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100g
片栗粉 …小さじ2
長いも …100g
ししとう …8本
サラダ油 …小さじ1
Ａ）醤油 …小さじ2
酒 …小さじ2
みりん …小さじ2
作り方
（1）牛肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。長いもは厚さ1cmのいちょう切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジ（500W）で1分半加熱する。（2）フライパンに油を熱し、牛肉を広げて両面を軽く焦げ目がつくまで焼いて取り出す。ししとうを入れて炒め、長いもを加えてかるく炒める。牛肉を戻し、Ａを加えて照りが出るまで混ぜながら焼く。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
トマトともずくの酢の物（30kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉の赤身は脂質が少なくてエネルギーが低く、筋肉や血液を作る良質のたんぱく質や貧血を予防する消化吸収の良い鉄、味覚を正常に保つ亜鉛を豊富に含んでいます。
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