2013年7月3回カタログ掲載
洋食
皮をむいたやわらかなすであっさり
蒸し鶏のコロコロなすソース
- エネルギー：333kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ …250g なす …1本 トマト …1/2個 パセリ（粗みじん切）…小さじ1 白ワイン …1/4カップ オリーブ油 …大さじ1 胡椒 …少々 塩 …適宜
作り方
（1）鶏肉は解凍して塩小さじ1/2をもみ込み、皮を下にして鍋に入れる。白ワインを注ぎ、ふたをして弱火で約8分蒸し焼きにする。（2）なすは皮をむき、1cm角に切って水にさらす。トマトは種を取り除いて角切りにする。フライパンにオリーブ油を熱してなすを炒め、塩、胡椒各少々をふる。なすがしんなりとしてきたら火を止め、パセリ、トマトを加えて混ぜ合わせる。（3）（1）を食べやすく切って器に盛り、（2）をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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