2013年8月4回カタログ掲載
洋食
トマトジュースで簡単ソース
チキンソテーのラタトゥイユソース
- エネルギー：304kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ切身 …200g
カラーピーマン（赤・黄）
…各1/2個
なす …1本
玉ねぎ …1/8個
かぼちゃ …40g
オリーブ油 …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
Ａ）トマトジュース（食塩無添加）
…1/2カップ
塩・砂糖 …各少々
作り方
（1）鶏肉は半解凍し、塩、胡椒をふる。フライパンにオリーブ油の半量を熱し、鶏肉を皮目から入れて弱火でじっくりと焼き、両面に焼き色をつけて中まで火を通す。（2）野菜は1cm角に切る。フライパンに残りのオリーブ油を熱して玉ねぎを炒め、他の野菜を加えてしんなりとするまで炒め、Ａを加えて汁気が少なくなるまで煮る。（3）器に（1）を盛り、（2）をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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