低エネルギー（肉）
チリソースのピリッとした辛味がアクセント。淡白な豚肉のおいしさを引き立てます。
豚ヒレ肉のチリソース
- エネルギー：78kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚ヒレ（ブロック） …140g
片栗粉・サラダ油 …各小さじ1/2
玉ねぎ（粗みじん切）…50g
にんにく・生姜（みじん切）…各1/2片分
サラダ油 …小さじ2
豆板醤 …小さじ1/2
サニーレタス …2枚
Ａ）塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
酒 …小さじ1
Ｂ）水 …50ml
ガラスープの素・醤油…各小さじ1/2
ケチャップ …大さじ1
酒 …大さじ1/2
砂糖・片栗粉 …各小さじ1
作り方
（1）豚肉は厚さ1cmのそぎ切りにしてＡで下味をつけ、片栗粉と油をまぶす。（2）中華鍋に小さじ1の油を熱し、（1）の豚肉を焼いて取り出す。同じ鍋に残りの油を足し、玉ねぎとにんにく、生姜を炒め、さらに豆板醤を加えて炒める。Ｂを入れて煮立て、豚肉を戻し入れる。ひと煮して火を止め、皿に盛ってレタスを添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
ほうれん草のごま和え（35kcal）
きのこスープ（15kcal）
ワンポイントアドバイス
豚ヒレは豚肉の中でもエネルギーの低い部位（115kcal/100g）です。モモ（183kcal/100g）、肩ロース（253kcal/100g）と、ヒレは肩ロースの半分以下になります。食事のエネルギーを抑えたいときには、おすすめの食材です。
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