2013年10月5回カタログ掲載
洋食
コトコト煮込んで牛すじもほろり、やわらか
牛すじのトマト煮込み
- エネルギー:190kcal
- 塩分:2.1g
- 調理時間:30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
牛すじボイル …250g
イタリア産あらごしトマト …390g
キャベツ …200g
玉ねぎ …1個
人参 …1本
にんにく(みじん切) …1片分
油 …大さじ1
顆粒コンソメ …小さじ2
パセリ(みじん切) …適宜
A)しょうゆ・ケチャップ …各大さじ1/2
塩・胡椒 …各少々
作り方
(1)キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにする。(2)鍋に油、にんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。しんなりとしてきたら解凍した牛すじ、人参を加えて炒め、油が回ったら水2カップ、コンソメ、キャベツを加えて約10分煮る。あらごしトマトを加えてさらに約10分煮、Aで調味してパセリを散らす。
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