e-フレンズ ぱくぱく献立くん
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2013年10月5回カタログ掲載
洋食

コトコト煮込んで牛すじもほろり、やわらか

牛すじのトマト煮込み

  • エネルギー:190kcal
  • 塩分:2.1g
  • 調理時間:30分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

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材料 4人分
牛すじボイル       …250g
イタリア産あらごしトマト …390g
キャベツ         …200g
玉ねぎ          …1個
人参           …1本
にんにく(みじん切)   …1片分
油            …大さじ1
顆粒コンソメ       …小さじ2
パセリ(みじん切)    …適宜
A)しょうゆ・ケチャップ …各大さじ1/2
  塩・胡椒       …各少々
作り方
(1)キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにする。(2)鍋に油、にんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。しんなりとしてきたら解凍した牛すじ、人参を加えて炒め、油が回ったら水2カップ、コンソメ、キャベツを加えて約10分煮る。あらごしトマトを加えてさらに約10分煮、で調味してパセリを散らす。
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