手羽とさつまいものさっぱり煮

鶏手羽中ハーフカット　…200g
さつまいも　　　　　　…1/2本
ごぼう　　　　　　　　…1/2本
油　　　　　　　　　　…大さじ1
チンゲン菜　　　　　　…1/2株
Ａ）水　　　　　　　　…1カップ
　　酢・酒・しょうゆ　…各大さじ2
　　砂糖　　　　　　　…大さじ1

（1）手羽は半解凍する。さつまいもは半月切りにし、ごぼうは縦4つ割りにして食べやすい長さに切る。チンゲン菜は縦半割りにしてサッとゆでる。（2）鍋に油を熱し、手羽を焼く。さつまいも、ごぼう、Ａを加え、落とし蓋をして煮る。（3）器に盛り、チンゲン菜を添える。

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