和食
彩りのよい、ボリュームのあるご飯メニューです。
簡単牛肉の変わり寿司
- エネルギー：513kcal
- 塩分：2.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100g
かいわれ大根 …1/2パック
しば漬 …50g
卵 …1個
塩 …少々
ごま油 …小さじ3
温かいご飯 …300g
いりごま白 …小さじ2
Ａ）油 …大さじ1/2
砂糖 …小さじ1/2
Ｂ）酢 …大さじ1
砂糖 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/3
作り方
（1）牛肉は食べやすく切り、Ａを絡める。かいわれ大根は根を落とし、長さを半分に切る。しば漬は粗みじんに切る。（2）卵は塩を加え、油小さじ1を熱したフライパンで炒り卵にする。フライパンをきれいにして残りの油を熱し、（1）の牛肉を炒める。（3）ご飯にＢを合わせて器に盛り、かいわれ大根、牛肉、炒り卵の順にのせ、ごまとしば漬を散らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
牛肉は部位によって脂肪の量が異なります。エネルギー、脂質など制限のある人は赤身の肉を適量使いましょう。体の血となり肉となる良質なたんぱく質源の食材です。
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