低エネルギー（お菓子・デザート）
小麦粉を加えて、ふっくらとふくらんだプリンです。
黄桃入りふんわりプリン
- エネルギー：104kcal
- 塩分：0.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 5人分
卵 …1個 卵黄 …1個 砂糖 …25g 牛乳 …150ml プレーンヨーグルト …50g 小麦粉 …15g バニラエッセンス …少々 ブランデー …小さじ1 黄桃（缶詰） …70g バター …少々 ミントの葉 …適量
作り方
（1）ボウルに卵と卵黄、砂糖を入れて良く混ぜ、牛乳とヨーグルトも加えてさらに混ぜ合わせる。（2）（1）に小麦粉をふるいながら混ぜて、バニラエッセンスとブランデーを加えて混ぜる。黄桃は1.5cm角に切る。（3）耐熱容器にバターをうすく塗り、桜桃を入れてプリン液を流し入れ、200度に温めたオーブンで15分程焼く。切り分けて器に盛り、ミントの葉を飾る。
ワンポイントアドバイス
おやつに卵や牛乳、ヨーグルトなどのたんぱく質が豊富な材料を使うと、成長期の子どもや食のすすみにくいお年寄りに不足しがちなたんぱく質補給源になります。
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