ひとくち手まり寿司

材料　

大粒いくら醤油漬
サーモン切落し
きゅうり
レモン
小松菜の浅漬け
れんこんの甘酢漬け
大葉
薄焼き卵
錦糸卵
酢飯　　　　　　　　　…各適量

Ａ）小松菜の浅漬け用
　　赤唐辛子（小口切）…1/2本分
　　塩　　　　　　　　…小さじ1/2
　　水　　　　　　　　…大さじ1
　　昆布の細切り　　　…少々

作り方

（1）いくら、サーモンは解凍しておく。（2）ラップにお好みの具材、酢飯を順にのせて丸める。（3）小松葉の浅漬け、薄焼き卵などで酢飯を巻き、お好みの具材をトッピングする。
【小松菜の浅漬けの作り方（作りやすい分量）】
（1）小松菜100gをサッとゆでて水気を絞る。（2）ポリ袋に入れ、Ａを加えて、冷蔵庫で約3時間漬ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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