低エネルギー（麺・シリアル）
適量の油で炒めた野菜がコクを出し、おつゆがおいしい、腹持ちのよい麺の一品料理です。
長崎チャンポン
- エネルギー：383kcal
- 塩分：3.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
中華ゆで麺 …4玉
豚モモ薄切り …120ｇ
かまぼこ …1/2枚
洋人参 …小1/2本
キャベツ …200ｇ
玉ねぎ …小1個
土生姜 …1片
もやし …1袋
たけのこ（水煮） …小1本
きくらげ …1枚
サラダ油 …大さじ2
塩 …少々
こしょう …少々
青ねぎ …2本
Ａ）固形スープの素 …4個
水 …8カップ
しょうゆ …大さじ1
酒 …大さじ4
作り方
（1）中華麺は熱湯をかけ、ざるにあげる。（2）豚肉は2cm幅位に切る。かまぼこはうす切りに、人参、キャベツは短冊に切る。玉ねぎは縦半分に切り、うす切りにし、生姜はせん切りにする。たけのこはうす切り、きくらげは戻して適当な大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。（3）鍋に油を熱し、豚肉、生姜を炒め、野菜の火の通りにくいものから順に炒め、塩、こしょうし、Ａを加え、煮立ったら、（1）を入れ、少し煮る。（4）（3）を器に盛り、青ねぎを散らす。
おすすめ献立
ザーサイ（5kcal）
りんご1/2個（50kcal）
ワンポイントアドバイス
麺類はかまずに食べることが多いので満腹感が得にくい食品です。歯ごたえのある野菜や食品と組み合わせて食べることにより、満腹感も味わえ、栄養バランスも良くなります。
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