2014年6月4回カタログ掲載
和食
さばはいったん煮て火を止め、味をしみこませるのがポイント
さばみそバター煮
- エネルギー：187kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
甘塩さば切身 …2切
エリンギ …1本
大葉 …1枚
生姜（薄切） …1/3片分
バター …5g
粗挽き黒胡椒 …適宜
Ａ）酒 …1/2カップ
みそ …大さじ1
しょうゆ …小さじ1
水 …1カップ
作り方
（1）さばは半解凍して水気を拭き、皮目に切り目を入れる。（2）エリンギは長さを半分に切り、食べやすく切る。（3）フライパンにＡを煮立て、生姜と（1）を加えてひと煮し、火を止めて約15分おく。落としぶたをして強火で約5分煮、落としぶたをとって（2）とバターを加え、スプーンで煮汁をかけながら約3分煮る。器に盛ってちぎった大葉を散らし、粗挽き黒胡椒をふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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