洋食
スイスの伝統料理。表面をカリカリに焼くのがおいしさのポイントです。
じゃがいものパンケーキ
- エネルギー：149kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
じゃがいも(大) 2個 玉ねぎ 1個 ベーコン 2枚 バター 大さじ1 塩・胡椒 各少々
作り方
（1）下ごしらえ（できれば前日）：じゃがいもは皮のまま10分程ゆで、取り出して冷ましておく。（2）じゃがいもの皮をむいてせん切りにする。玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは幅5mmに切る。（3）フライパンにバターを溶かし、半量のじゃがいもを入れて平らに広げる。塩と胡椒を振り、その上に玉ねぎ、ベーコン、残りのじゃがいもの順に重ね、弱火で焼く。（4）底がこんがりと焼けたらフライパンより一回り小さい皿をかぶせてひっくり返す。皿から滑らせてフライパンに戻し、反対側もカリカリに焼いて皿に取り、4等分する。※調理時間に前日の準備時間は含みません
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
じゃがいもはナトリウムを体外に運び出すカリウムや、腸の働きをよくする食物繊維の供給源として期待できます。
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