和食
大根をすりおろし、みぞれに見立てた、寒い冬ならではの汁物です。
たらのみぞれ汁
- エネルギー：84kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
大根 …1/4本 水 …3＋1/2カップ 煮干し …20g 昆布 …5g 酒 …大さじ2 たら切身 …2切 味噌 …大さじ3＋1/3 一味唐辛子（お好み）…少々
作り方
（1）大根は皮をむき、すりおろす。鍋に分量の水を入れ、頭とはらわたを取った煮干しと昆布を入れ、弱火でゆっくり煮てだしをとる。たらは食べやすい大きさにそぎ切りにする。（2）鍋に（1）のだし汁、酒、たらを入れ、煮えたら、すりおろした大根を汁ごと加え、2～3分静かに煮立て、味噌を溶き入れ、沸騰直前に火を止める。（3）（2）をすこし大きめの器に注ぎ、好みで一味唐辛子をふる。
おすすめ献立
豚肉とキャベツの中華炒め
白いんげんの甘煮
ワンポイントアドバイス
大根は春の七草の１つでスズシロと呼ばれています。今が一番おいしい時期です、正月で疲れた胃を大根のアミラーゼで癒して下さい。
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