低エネルギー（麺・シリアル）
ソース焼きそばの目先を変えて、オイスターソースで上品な味に仕上げました。
えびとチンゲン菜の焼きそば
- エネルギー：442kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
中華蒸し麺 …2玉（300g）
ブラックタイガー（中）…8尾
チンゲン菜 …150g
長ねぎ …40g
土生姜（せん切り） …1片
サラダ油 …小さじ1
塩 …少々
酒 …大さじ1/2
サラダ油 …大さじ1/2
Ａ）オイスターソース …大さじ1
醤油、酒 …各小さじ1
作り方
（1）えびは殻をむき、背わたと尾をとる。チンゲン菜は葉と茎に分け、長さ3cmに切る。ねぎは長さ3cmの斜め切りにする。（2）フライパンに油を熱し、えびを炒める。色が変わったら塩と酒を加え、蓋をして30秒位蒸し焼きにし、取り出す。フライパンに油を足し、ねぎと生姜を炒めて香りが出たらチンゲン菜の茎を加えて炒める。油がなじんだら葉の部分を加えて炒め、えびを戻し入れる。（3）（2）にほぐした麺を加え、Ａを加えてざっと炒め合わせる。
おすすめ献立
鶏のささみと根菜ナムル（51kcal）
ワンポイントアドバイス
中華麺は冷たいとほぐれにくいので、袋のまま電子レンジ500Wで20～30秒加熱したり、炒める時にお湯を少量加えるとよいでしょう。
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