低エネルギー（肉）
あっさりささみがカレーソースとマッチして香ばしくなりました。
ささみのソテー・カレーソース
- エネルギー：178kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ささみ …160g
塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
玉ねぎ …100g
カットトマト …100g
ブロッコリー …80g
サラダ油 …小さじ1
コンソメスープの素（顆粒）…5g
水 …200ml
塩・胡椒 …各少々
サラダ油 …小さじ1
Ａ）カレー粉 …小さじ1
小麦粉 …小さじ1
作り方
（1）ささみは筋を取って半分にそぎ切りにし、塩・胡椒する。玉ねぎは粗みじんに切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。（2）フライパンに油を熱して玉ねぎを炒め、Ａを振り入れて炒める。スープの素と水を混ぜ、カットトマトを加えて煮つめ、塩・胡椒で調味し、カレーソースを作り、皿に広げる。（3）フライパンに油を熱し、ささみの両面を焼く。（2）の上に並べて、ブロッコリーを添える。
おすすめ献立
フランスパン 80g（223kcal）
オニオンスープ（87kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏肉は部位により、エネルギーやたんぱく質に大きな違いがあります。ささみは低エネルギー（105kcal/100g）高たんぱく質（23.0g/100g）で最もヘルシーな部位です。
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