鉄分たっぷり春巻き

※エネルギー、塩分は一人分の値です

ほうれん草　　　…300g
納豆　　　　　　…2パック
納豆の添付だし　…2袋
ミックスチーズ　…80g
マヨネーズ　　　…大さじ4
春巻の皮　　　　…8枚
サラダ油　　　　…大さじ2
サラダ菜　　　　…8枚
ミニトマト　　　…8個
Ａ）小麦粉　　　…適量
　　水　　　　　…少々

（1）ほうれん草はゆでて、みじん切りする。（2）ボウルに（1）、納豆、添付だし、チーズ、マヨネーズを入れよく混ぜる。（3）春巻きの皮に（2）を1/8量ずつのせて巻き、終わりにＡをつけてとめる。（4）フライパンに油をひき、（3）の両面をこんがり焼く。器に盛り、サラダ菜、ミニトマトを添える。

鉄分は体中に酸素を運ぶ働きをします。不足すると、頭も体も酸欠状態になり、頭が重くなったり、顔色が悪くなったり、疲れやすくなるなどの症状がでます。不足しないように気をつけましょう。

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