2015年8月3回カタログ掲載
中華・エスニック
鶏ミンチの豆となすのドライカレー
- 調理時間：25分
材料 2人分
鶏ミンチ …200g
なす …1本
玉ねぎ …1/4個
ピーマン …2個
にんにく・しょうが …各1片
カレールウ …40g
大豆ドライパック …70g
油 …大さじ1
Ａ）ウスターソース・
トマトケチャップ…各大さじ1/2
作り方
（1）なすはいちょう切り、玉ねぎは粗みじん切り、ピーマンは色紙切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。（2）フライパンに油、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが出たら鶏ミンチ、なす、ピーマンを加えて炒める。カレールウ、水1/2カップを加えて煮詰め、汁気が少なくなるまで炒め合わせる。（3）大豆を加えて混ぜ、Ａで調味する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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