うなぎのにんにく炒め

※エネルギー、塩分は一人分の値です

うなぎ蒲焼　　　　　　…200g
冷凍グリーンアスパラ　…120g
にんにく　　　　　　　…1片
サラダ油　　　　　　　…大さじ1
Ａ）しょうゆ　　　　　…大さじ1/2
　　みりん　　　　　　…大さじ1
　　トマトケチャップ　…小さじ1
　　酢　　　　　　　　…小さじ1

（1）うなぎ蒲焼は2cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。（2）フライパンに油を熱し、にんにくをこがさないように炒め、香りが出たところへアスパラを加え、8分通り火が通ったら、うなぎを加えてさらに炒める。Ａを回し入れ全体に混ぜ合わせて器に盛り付ける。

うなぎは栄養価が高いので、体力をつけたい時や、高齢者の方などにおすすめの食材です。

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