低エネルギー（肉）
鶏ささみと切り干し大根の甘さが相性の良い、三杯酢で和えた1品です。
ささみと切り干し大根の炒め和え
- エネルギー：154kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
切り干し大根 …10g
鶏ささみ …100g
人参 …30g
ごま油 …小さじ2
すりごま …大さじ1
三つ葉 …少々
Ａ）塩 …少々
酒 …小さじ2
Ｂ）醤油 …小さじ1
塩 …少々
砂糖 …大さじ1/2
酢 …大さじ1
作り方
（1）切り干し大根は水で戻す。ささみはＡをふり、ラップをかけて電子レンジ（500W）で2分加熱し、細かく裂く。人参は細切りにし、三つ葉は長さ3cmに切る。（2）鍋にごま油を熱し、にんじんと切り干し大根を炒める。ささみと三つ葉を加えて混ぜ、Ｂで調味する。最後にすりごまを加えてひと混ぜし、器に盛る。※調理時間に切り干し大根の浸水時間は含みません
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ぶりの照り焼き（210kcal）
もやしときのこのすまし汁（15kcal）
ワンポイントアドバイス
切り干し大根は独特の風味を持つ乾燥野菜です。水に浸け戻すと重量は約4～5倍になります。ビタミンB1（0.33mg/100g）、B2（0.2mg/100g）、カリウム、食物繊維が多く含まれています。
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