肉巻き卵の照り焼き

エネルギー：440kcal
塩分：2.4g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

豚ロースしゃぶしゃぶ用…150g
ゆで卵　　　　　　　　…3個
たけのこ水煮　　　　　…100g
水菜　　　　　　　　　…50g
ミニトマト　　　　　　…2個
油　　　　　　　　　　…大さじ1/2
片栗粉　　　　　　　　…適量
Ａ）酒・みりん・
　　しょうゆ　　　　　…各大さじ1＋1/2
　　砂糖　　　　　　　…大さじ1/2

作り方

（1）ゆで卵は片栗粉をまぶす。たけのこは食べやすく切り、水菜は4㎝長さに切る。
（2）1/2量の豚肉を広げてゆで卵をのせ、全体を包むように巻く。合計3個作り、フライパンに油を熱して巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。たけのこを加えてサッと炒め、蓋をして弱火で約3分蒸し焼きにし、Ａを加えて煮からめる。
（3）縦半分に切った肉巻き卵、たけのこを器に盛り、水菜、ミニトマトを添える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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