洋食
アンチョビーでひと味違ったオニオンライスに仕上げました。
オニオンライス
- エネルギー：354kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
玉ねぎ …1個
にんにく …1片
アンチョビ …4枚
ツナ …1缶
米 …2カップ
サラダ油 …大さじ1
無塩バター …大さじ1
パセリ …適量
Ａ）コンソメ …1個
水 …2カップ
塩 …少々
胡椒 …少々
作り方
（1）玉ねぎ、にんにくはみじん切り、パセリ、アンチョビーは刻む。ツナは水分をきる。米は炊く30分前に洗い、ざるにあげておく。（2）フライパンにサラダ油を熱し、バターを加え溶かして玉ねぎ、にんにくを炒め、玉ねぎが透明になったら、ツナ、アンチョビー、米を順に加えて炒める。（3）炊飯器に（2）、Ａを入れて炊きあげる。（4）（3）を器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。※調理時間に炊飯時間は含まれていません
おすすめ献立
山菜サラダ
ポタージュスープ
ワンポイントアドバイス
玉ねぎに含まれるケルセチンは、フラボノイド系の色素の一種で抗酸化作用があります。
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