和食
すりごま入りの味噌だれが香ばしい、鰆の焼き物です。塩分控えめなので、高血圧を気にする方にもおすすめです。
焼き鰆の味噌だれ
- エネルギー：201kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
さわら切身 …2切
酒 …小さじ1
ししとう …4本
サラダ油 …小さじ1/2
酒 …小さじ1
Ａ）みそ …大さじ1
砂糖 …大さじ1
酒 …小さじ2
みりん …大さじ1/2
水 …小さじ1
すりごま白 …大さじ1/2
作り方
（1）さわらに酒をふってしばらくおく。（2）フライパンに油を熱し、さわらの皮目を下にして入れる。ししとうも入れ、炒めて取り出す。さわらに軽く焦げ目がついたら裏返し、酒をふって蓋をして蒸し焼きにする。器に盛ってしし唐を添える。（3）Ａを混ぜ合わせてラップをかけ、電子レンジ（500W）で20秒温めてさわらにかける。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
小松菜と人参、しめじの浸し（45kcal）
ワンポイントアドバイス
鰆はカリウムが豊富（490mg/100g）な魚です。カリウムはナトリウムの排泄を促して血圧を正常に保つ働きがあります。カリウムは水溶性なので煮る場合は汁ごと食べる料理にしましょう。
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