スープ・汁物
具材を変えると主菜にも副菜にもなるスープです。
ブロッコリーのコーンスープ
- エネルギー：220kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブロッコリー
1/2株
玉ねぎ
1/4個
ロースハム
2枚
バター
大さじ1/2
水
200ml
固形コンソメ
1/2個
コーンクリーム缶
1/2缶（212g）
牛乳
200ml
塩・胡椒
各少々
作り方
（1）ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはみじん切り、ハムは1cm角に切る。（2）鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、水とコンソメを加えて加熱する。（3）コーン缶と牛乳、ブロッコリー、ハムを加え、火を弱めて5分くらい煮て塩・胡椒で調味する。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーにはビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは、シミ・ソバカス、動脈硬化、がん、風邪などに有効な成分です。皮膚や粘膜の健康を保持するβカロテン、ビタミンB群、カルシウム、カリウム、食物繊維も豊富です。
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