モザイク寿司

《下準備》牛乳パックを縦半分に切り、浅い長方形の型を2個作る。

（1）ほたては厚みを3等分に切る。きゅうりはピーラーでスライスする。卵焼き器に薄く油を熱し、混ぜ合わせたＡを流し入れて卵焼きを作る。（2）ボウルにご飯、合わせ酢、白ごまを入れて混ぜ合わせ、冷ましておく。（3）型にラップを敷いて（2）を等分につめる。（1）、サーモンを半分ずつ並べ、全体にラップをかけて包み、重石をのせて形を整える。（4）（3）を型から出し、食べやすく切って器に盛り、木の芽、いくら、大葉、レモンをお好みでのせる。※調理時間に下準備の時間、酢飯を冷ます時間は含みません
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります