夏野菜とそうめんの和風テリーヌ

《下準備》牛乳パックは縦の1面を切り抜き、長方形の型を作る。切り抜いた1面は残しておく。

（1）ミニトマトは半分に切る。ズッキーニはヘタを落として縦6等分に切り、オクラと共に塩ゆでし、水気を拭く。オクラはヘタを落とす。そうめんはゆでて冷水で洗い、ザルに上げる。（2）鍋にＡを入れ、アガーを少しずつ加えて混ぜ、火にかける。かき混ぜながら溶かし、沸騰したら1～2分煮溶かし、火を止めて粗熱を取る。（3）型にラップを敷いて（2）、オクラ、（2）、そうめん、（2）、ミニトマト、（2）、ズッキーニ、（2）の順に重ねていく。ラップをかけて牛乳パックの蓋をのせ、全体をラップで包んで輪ゴムをかける。冷蔵庫で3時間以上冷やし固めて型から出し、ラップごと切ってラップをはずし、器に盛る。※調理時間に下準備の時間、そうめんをゆでる時間、冷蔵庫で冷やす時間は含みません
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります