なすの肉詰め焼き煮

エネルギー：379kcal
塩分：2.6g
調理時間：25分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

合挽ミンチ　　　　　

100g

なす　　　　　　　　

2本

玉ねぎ　　　　　　　

1/8個

白髪ねぎ　　　　　　

8cm分

パン粉　　　　　　　

大さじ1＋1/2

油　　　　　　　　　

大さじ3

小麦粉　　　　　　　

適量

Ａ）鶏ガラスープの素

小さじ1/3

　　塩　　　　　　　

少々

Ｂ）生姜（薄切り）　

1/2片分

　　そうめんつゆストレート・

　　水　　　　　　　

各1/2カップ

作り方

（1）パン粉と水大さじ1を合わせ、玉ねぎはみじん切りにする。これらとミンチ、Ａをボウルに入れて練り混ぜる。（2）なすはガクを除き、ヘタを残して下から十字に切り込みを入れ、断面に小麦粉を薄くまぶす。（1）を2等分にし、なすの切り込みに詰めて小麦粉を全体に薄くまぶす。（3）フライパンに油を熱し、（2）を転がしながら全体に焼き色がつくまで焼いて取り出す。（4）フライパンにＢを煮立て、（3）を入れて落し蓋をし、弱火で約10分煮る。器に盛って白髪ねぎをのせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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