洋食
じゃがいものほくほくした食感とアーモンドの香ばしさが両方楽しめるサンドフライです。
じゃがいものサンドフライ
- エネルギー：378kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
じゃがいも …400g アーモンド …30g 玉ねぎ …1/2個 牛ミンチ …200g 片栗粉 …小さじ1 塩 …小さじ1/3 胡椒 …少々 片栗粉 …大さじ2強 揚げ油 …適量 塩 …小さじ1/5 パセリ …適量
作り方
（1）じゃがいもは厚さ5mmの輪切りにする（タネをはさむので偶数にする）。アーモンドは粗くきざむ。玉ねぎはみじん切りにする。（2）ボウルにミンチ、アーモンド、玉ねぎ、片栗粉、塩、胡椒を入れ、よく練り合わせる。じゃがいもの枚数に合わせて等分して丸め、片栗粉をまぶす。（3）じゃがいもで（2）をはさみ、おさえながらじゃがいもの表面に片栗粉をまぶし、160～170℃の油で3～4分揚げる。器に盛り付け、塩をふりかけてパセリを添える。
おすすめ献立
きのこと小松菜の柚子和え
秋なすの田楽
ワンポイントアドバイス
ミンチに加えるナッツは、くるみやカシューナッツを使ってもおいしいです。ナッツ類のかわりにフレッシュハーブを加えるとさわやかな風味のフライになります。
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