低エネルギー（玉子）
うずら卵とししとうの唐揚げは、ゆかりをつけていただくとおいしいです。
うずら卵とししとうの串揚げ
- エネルギー：147kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
うずら卵 …16個 ししとう …24本 片栗粉 …大さじ2 揚げ油 …適量 レタス …60ｇ トマト …1個 ゆかり …少々
作り方
（1）うずら卵はゆでて殻をむく。ししとうがらしは軸を切り落として片栗粉をまぶす。串にししとう3本、うずら卵2個を交互に刺し、8本作る。（2）鍋に油を熱し（180℃）、（1）を揚げる。（3）皿にレタスをおいて（2）を盛り、くし形トマトを添える。ゆかりは小皿に入れる。
おすすめ献立
ひじきご飯175ｇ（276kcal）
白菜と人参のお浸し（21kcal）
豆腐とわかめのすまし汁（20kcal）
ワンポイントアドバイス
揚げ物の中でも唐揚げは天ぷらやフライに比べ油の吸油量が少なく、揚げ物のおいしさが味わえます。ちなみに天ぷらの吸油率は15％、フライ10％、唐揚げ5％です。
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