ゴーヤとコーンのドライカレー

エネルギー：739kcal
塩分：2.7g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

合挽きミンチ　　　　

200g

ゴーヤ　　　　　　　

1/2本

玉ねぎ　　　　　　　

1/2個

粒コーン　　　　　　

50g

温かいご飯　　　　　

2皿分

カレールウ　　　　　

25g

油　　　　　　　　　

大さじ1/2

塩　　　　　　　　　

適量

Ａ）にんにく（みじん切）

1/2片分

　　生姜（すりおろし）　

1片分

　　塩　　　　　　　

少々

Ｂ）トマトケチャップ

小さじ1

　　水　　　　　　　

1/2カップ

作り方

（1）ゴーヤはワタを除いて7㎜幅の薄切りにし、塩もみをして水気をしぼる。玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは細かく砕く。（2）フライパンに油を熱し、ミンチ、Ａを入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、カレールウを加えてサッと炒める。（3）Ｂを加えて煮立て、蓋をして弱火で約3分煮る。ゴーヤ、コーンを加えて火が通るまで炒め合わせる。（4）器にご飯を盛り、（3）をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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