中華・エスニック
豚肉に香りをきかせた揚げ物です。冷めてもおいしいのでお弁当にもどうぞ。
豚肉の五香粉（ウーシャンフェン）揚げ
- エネルギー：249kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚角切 …280g
ごま油 …小さじ1
生しいたけ …4枚
片栗粉 …大さじ3
揚げ油 …適量
レタス …2枚
ミニトマト …8個
かいわれ大根 …1/2パック
Ａ）酒 …大さじ1
うすくち醤油 …大さじ1
かき醤油 …大さじ1
五香粉 …小さじ1/2
作り方
（1）豚肉は厚さ1cmに切りそろえ、ごま油をまぶす。（2）（1）にＡをからめて5分位おく。しいたけは石づきを切り落とし、4等分して一緒にからめる。（3）（2）に片栗粉を混ぜ、ピンポン玉大にまとめてからりと揚げる。（4）皿に（3）を盛り付け、レタス、トマト、かいわれ大根を添える。
おすすめ献立
大根と人参の煮なます
にらと卵の中華スープ
ワンポイントアドバイス
五香粉とは八角・桂皮・花椒・丁字・陳皮などをブレンドした中国料理でおなじみのスパイスミックスです。香辛料は消化液の分泌を促し、消化を助けます。
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