炊飯器でレモンヨーグルトケーキ

エネルギー：1887kcal
塩分：5g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1台分の値です

材料　5.5合炊き炊飯器1台分

ホットケーキミックス　

200g

プレーンヨーグルト　　

150g

レモン・卵　　　　　　

各2個

砂糖　　　　　　　　　

100g

溶かしバター　　　　　

50g

【内釜用】

溶かしバター・砂糖　　

各適量

作り方

（1）レモンはよく洗い、1個は薄い輪切りにし、もう1個は果汁をしぼって皮はすりおろす。（2）ボウルに砂糖、ヨーグルトを入れて泡立て器で混ぜ、卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。レモンのしぼり汁、すりおろした皮を加えて混ぜ、ホットケーキミックスをふり入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。溶かしバターを加えてなじむまでよく混ぜる。（3）炊飯釜の6分目ぐらいまで溶かしバターをぬり、砂糖をまぶす。スライスしたレモンを貼り付け、（2）を流し入れて普通に炊く。(炊飯時間40～50分、竹串を刺して何もついてこなければOK)※調理時間に炊飯時間は含みません
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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