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ソース・たれ

にんにく好きにはたまらない、マヨネーズ風の万能ソース。

アリオリソース(にんにく入りマヨネーズ)

  • エネルギー:455kcal
  • 塩分:1.7g
  • 調理時間:10分
  • ※エネルギー、塩分は全量の値です

レシピの写真
材料 作りやすい分量
にんにく    …1片
卵黄      …1個分
レモン汁    …小さじ1
オリーブオイル …50ml
牛乳      …大さじ1
塩       …小さじ1/3
胡椒      …少々
作り方
(1)にんにくは皮をむいて芽を除き、すりおろす。(2)ボウルに(1)と塩を入れて混ぜ、卵黄とレモン汁を加えてクリーム状に練る。(3)泡立て器で混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加えていく。もったりとしてきたら牛乳を少しずつ混ぜる。なめらかになったら胡椒を加えて味を調える。
ワンポイントアドバイス

にんにくのピリッとした辛味が特長ですが、にんにくをラップで包んで電子レンジで20秒ほど加熱してからすりつぶすとマイルドに仕上がります。



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