さんまのトマトパスタ、レンコンサラダ

エネルギー：830kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
スパゲッティ　　　　…160g
スパゲッティのゆで汁…大さじ1
パクパクさんまの開き…2枚
九条ねぎ　　　　　　…適量
にんにく　　　　　　…1片
トマト　　　　　　　…2個
オリーブオイル　　　…大さじ4
塩　　　　　　　　　…小さじ1
こしょう　　　　　　…少々

サブのおかず
れんこん　　　　　　…1/4個
オリーブオイル　　　…小さじ2
きゅうり　　　　　　…1本
フリルレタス　　　　…1/3個
ａ）しょうゆ　　　　…大さじ1
　　砂糖　　　　　　…小さじ1/2
　　サラダ油　　　　…大さじ1
　　すりごま　　　　…小さじ1
　　酢　　　　　　　…大さじ1弱

作り方

メインのおかず
（1）スパゲッティは包材通りにゆでる。にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。（2）フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、パクパクさんまの開きを冷凍のまま両面を焼き上げ、取り出して4等分に切る。

さんまは冷凍のまま調理を。下処理済みで骨もないので、手軽にフライパンで焼けます。
（3）（2）のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、オリーブオイル大さじ2とにんにくを入れ中火にかける。香りが出たらトマトを入れて弱火に。フツフツしたら塩とこしょうで味を調えてスパゲッティのゆで汁を入れる。（4）（1）のスパゲッティ、（2）を加えて全体を合わせ、九条ねぎを入れる。仕上げにオリーブオイル大さじ1＋1/2をまわし入れてできあがり。
サブのおかず
（1）れんこんは厚さ5mmの半月切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、火が通るまで焼く。（2）レタスはちぎって器に盛り付け、乱切りにしたきゅうりと（1）を加える。（3）ａを混ぜ合わせて（2）にまわしかける。

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